NOS BIÈRES
Gamme permanente
Globalement inoffensive
Style
Pale Ale
Degrés d'alcool
4.2% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
amertume légère, notes florales, céréalières et de biscuit.
Accords mets et bières
poulet à la crème et aux morilles, tome de montagne, comté doux, tarte au citron meringuée.
Température de service
8-10 °C
Le triangle des bermudes
Style
English IPA (Old School IPA)
Degrés d'alcool
5.7% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, pamplemousse, fruits jaunes, amertume résineuse et légèrement réglissée, pain grillé, caramel
Accords mets et bières
Guacamole, cuisine épicée, comté fruité
Température de service
8-10 °C
le p'tit Brùnaidh
Style
Peated Scotch Ale
Degrés d'alcool
4.8% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Céréales, pain grillé, caramel, toffee, tourbé.
Accords mets et bières
Raclette, Choucroûte, fromage de brebis, île flottante
Température de service
10-12 °C
Le cabinet de curiosités
Style
Dry Stout
Degrés d'alcool
5.5% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
café, pain grillé, gruau de cacao, amertume réglissée, toffee.
Accords mets et bières
Huitres, gibier en sauce, bleu crémeux et bien persillé, fondant au chocolat, glace vanille au caramel salé.
Température de service
12-14 °C
Gamme éphémère
Lâche-moi la grappe
Style
bière au marc de raisin
Degrés d'alcool
4.7% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
céréales, notes vineuses, pastèque, pêche de vigne, fruits rouges
Accords mets et bières
Saucisson, bavette aux échalotes, tome de chèvre au marc, tarte aux pêches de vigne.
Température de service
8-10 °C
Les cercles de l'Atlantide
Style
Double Dry Hop IPA (sans gluten)
Degrés d'alcool
4.1% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, fruits rouges, fraise, fruits exotiques, vanille, céréales.
Accords mets et bières
Taboulé libanais, buddha bowl, beaufort, tarte aux fraises
Température de service
8-10 °C
Douce Dream Haus
Style
Double Dry Hop IPA
Degrés d'alcool
4.1% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, pamplemousse, citron, légère amertume herbacée, céréales, biscuit.
Accords mets et bières
Houmous et falafel, cabillaud vapeur au citron, tome aux fleurs, salade de fruits exotiques, Paris-Brest.
Température de service
8-10 °C
C'est la mûre à la plage
Style
IPA aux mûres sauvages
Degrés d'alcool
6.0% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Mûre, fruits rouges, agrumes, fruits jaunes, amertume résineuse et légèrement réglissée, pain grillé, caramel
Accords mets et bières
Canard sauce fruits rouges, cuisine épicée, forêt noire.
Température de service
8-10 °C
C'est pas de la ripopette
Style
Blonde au houblon sauvage et verjus
Degrés d'alcool
4.0% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Céréales, biscuit, miel d'acacia, raisin blanc, amande fraîche.
Accords mets et bières
Pâtes au pesto, tome des Bauges, tarte citron meringuée
Température de service
8-10 °C
Gamme barriquée / fermentation mixte
Antikka kveik øl
Style
Ambrée barriquée (apple brandy)
Degrés d'alcool
7.1% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Céréales, pain grillé, caramel, sarrasin, pomme cuite, orange amère, boisé
Accords mets et bières
boudin blanc truffé aux pommes, galette de sarrasin au chocolat et caramel, tarte poire amandine
Température de service
10-12°
Oud bruin
Style
Oud Bruin
Degrés d'alcool
6.0% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Chocolat, toffee, caramel, café, acidité vinaigrée, fruits rouges.
Accords mets et bières
Huitres, magret de canard aux fruits rouges, brie à la truffe, forêt noire
Température de service
10-12 °C
Black barn
Style
Barley wine barriqué (bourbon et cognac)
Degrés d'alcool
10.2% vol.
Volume
33cl
Flaveurs
Céréales, pain grillé, caramel, toffee, chocolat, café, raisin secs, vanille, boisé
Accords mets et bières
Magret séché au foie gras, pintade sauvage, brillat savarin, opéra
Température de service
12-14°
Nos bières disponibles en fûts
Disponibilité variable suivant la saison, et liste non exhaustive. Nous contacter pour le détails des bières disponibles ou pour des demandes spécifiques (évènement particulier, prise de becs, bière à façon, ...) ou pour la location de tireuse pour vos évènements.
Nos précédentes bières
BIERES LOCALES ET ARTISANALES
La brasserie Grange Noire vous accueille :
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10 route de Chamagnat
le Mortaray, 01450 Saint-Alban
