NOS BIÈRES
Gamme permanente
Globalement inoffensive
Style
Pale Ale
Degrés d'alcool
4.2% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
amertume légère, notes florales, céréalières et de biscuit.
Accords mets et bières
poulet à la crème et aux morilles, tome de montagne, comté doux, tarte au citron meringuée.
Température de service
8-10 °C
Le triangle des bermudes
Style
English IPA (Old School IPA)
Degrés d'alcool
5.7% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, pamplemousse, fruits jaunes, amertume résineuse et légèrement réglissée, pain grillé, caramel
Accords mets et bières
Guacamole, cuisine épicée, comté fruité
Température de service
8-10 °C
le p'tit Brùnaidh
Style
Peated Scotch Ale
Degrés d'alcool
4.8% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Céréales, pain grillé, caramel, toffee, tourbé.
Accords mets et bières
Raclette, Choucroûte, fromage de brebis, île flottante
Température de service
10-12 °C
Le cabinet de curiosités
Style
Dry Stout
Degrés d'alcool
5.5% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
café, pain grillé, gruau de cacao, amertume réglissée, toffee.
Accords mets et bières
Huitres, gibier en sauce, bleu crémeux et bien persillé, fondant au chocolat, glace vanille au caramel salé.
Température de service
12-14 °C
Gamme éphémère
Gose of the baies
Style
Gose aux baies de sichuan et baies roses
Degrés d'alcool
3.9% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
céréales, citron, citronelle, groseille, salinité
Accords mets et bières
Ceviche, dorare à la vapeur, cheddar vieux, cheesecake
Température de service
6-8 °C
Les cercles de l'Atlantide
Style
Double Dry Hop IPA (sans gluten)
Degrés d'alcool
4.1% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, fruits rouges, fraise, fruits exotiques, vanille, céréales.
Accords mets et bières
Taboulé libanais, buddha bowl, beaufort, tarte aux fraises
Température de service
8-10 °C
Hot Summer
Style
Blonde à la mandarine et pointe de piment
Degrés d'alcool
4.5% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Agrumes, mandarine, piment, céréales, biscuit.
Accords mets et bières
Curry de crevette, burger au poulet pané, baba au rhum.
Température de service
8-10 °C
Gamme barriquée / fermentation mixte
Les larmes de Freya
Style
Blonde barriquée 12 mois en fût d'apple brandy
Degrés d'alcool
5.3% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Pomme cuite, orange amère, vanille, noix de coco, boisé
Accords mets et bières
Foie gras aux truffes, canard laqué, porc effiloché aux pommes, gruyère suisse, poire pochée au vin cuit
Température de service
10-12 °C
Oud bruin
Style
Oud Bruin
Degrés d'alcool
6.0% vol.
Volume
33cl / 75cl
Flaveurs
Chocolat, toffee, caramel, café, acidité vinaigrée, fruits rouges.
Accords mets et bières
Huitres, magret de canard aux fruits rouges, brie à la truffe, forêt noire
Température de service
10-12 °C
Nos bières disponibles en fûts
Disponibilité variable suivant la saison, et liste non exhaustive. Nous contacter pour le détails des bières disponibles ou pour des demandes spécifiques (évènement particulier, prise de becs, bière à façon, ...) ou pour la location de tireuse pour vos évènements.
Nos précédentes bières
BIERES LOCALES ET ARTISANALES
La brasserie Grange Noire vous accueille :
Pour la vente directe, les visites et dégustations, ainsi que pour les locations de tireuses et fûts
sur rendez-vous au 04.37.61.04.05
10 route de Chamagnat
le Mortaray, 01450 Saint-Alban
